INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola bem picada
4 dentes de alho amassados
1 kg de paleta cortado em cubos
1 xícara (chá) de Água quente
1/2 xícara (chá) de cachaça caribé
1/2 colher (sopa) de colorau
2 xícaras (chá) de cebola pequenas
• sal e pimenta do reino
• tempero a gosto
• cheiro-verde picado
MODO DE PREPARO
Coloque em uma panela de pressão a cebola, alho com o óleo, depois coloque a carne, a água, a cachaça Caribé e os temperos.
Tampe a panela e leve ao fogo até ferver, abaixo o fogo e cozinhe por aproximadamente 30 minutos.
Após a carne ficar pronta e macia, adicione as cebolas pequenas e cozinhe por mais 5 minutos sem a pressão.
Coloque em uma travessa e polvilhe o cheiro-verde e sirva com purê de batata.